» » » » Kikærter til falafel mix, 500g
Tilbud

Kikærter til falafel mix, 500g

90,75 DKK 69,00 DKK

Falafel Antal Personer: 4

Varenummer: FM-56987 Kategorier: ,

Produkt beskrivelse

500 g. Kikærter, 16,95 kr

60 g. Koriander Stødt, 18,95 kr

60 g. Spidskommen Stødt, 18,95 kr

50 g. Chili Pulver. 16,95 kr

60 g Sort Perber Pulver, 18,95 kr.

I Alt Totalt. KR. 90,75.

 

Falafel Antal Personer, 4

Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som du sagtens (med fordel!) kan lave selv.

Mange kalder falafel for veganske frikadeller, men falafler er mere sprøde. De kan spises som en snack eller som fyld sammen med salat og andet grønt i for eksempel pitabrød.

Hjemmelavet falafel opskrift
Der findes mange variationer af falafel. Fælles for dem, er at de er lavet af tørrede bønner eller kikærter, som bliver blendet sammen med krydderurter og krydderier. De kan tåle en del krydderier og krydderurter, hvis de ikke skal blive for neutrale i smagen. Dette er en nem og hurtig opskrift på falafel, dog kan du kigge længere nede i opskriften hvor du kan se hvordan man laver ægte libanesisk falafel.

Antal personer: 4
Ingredienser til falafel. 
500 g kikærter – husk at sætte dem i blød i ca. 8 timer
2 løg
4 fed hvidløg
3 tsk. stødt koriander
3 tsk. stødt spidskommen
2 tsk peber pulver sort
1 bdt. frisk persille
2 spsk mel
1 tsk natron
1 stk citron
2 tsk Salt
Frisk chilipeber eller chilipulver efter smag
Salt
Olie til at fritere i.

Sådan laver du falafel
Skyl kikærterne grundigt, og lad dem dryppe af.
Blend alle ingredienserne sammen – undtagen olien. Det kan være en fordel at komme kikærterne i lidt ad gangen.
Varm olien op i en dyb pande eller i en gryde.
Form massen til boller, og kom dem i den varme olie, og lad dem fritere til de er brune og sprøde.
Tag dem op af olien, og læg dem på fedtsugende papir.
Tip I: Er falafelmassen for våd, så tilsæt et par spiseskefulde rasp.

Tip II: Er falafelmassen for tør, så tilsæt et æg.

Der bliver ca. 35-40 falafler ud af denne opskrift, men det afhænger selvfølgelig af størrelsen, du former dem i.

Falafel i ovnen
Du kan også lave falafler i ovnen.

Tænd ovnen på 200° C, og sæt bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med olie, og bag dem i ca. 30 minutter – når halvdelen af tiden er gået, vender du falaflerne, så de kan få farve på begge sider.

Falafler lavet i ovnen bliver ikke helt så sprøde, som når du frituresteger dem. Til gengæld slipper du for lugten af friture, men den kan nu ellers også skabe stemning, hvis I gerne vil drømme jer hen til den lokale falafelbar ved Middelhavets østlige bred.

Skal kikærter koges til falafel?
Kikærterne skal ikke koges, inden du blender dem. Derfor er det ekstra vigtigt, at du husker at sætte dem i blød i god tid, så de kan nå at blive medgørlige. Har du glemt at sætte dem i blød, så køb i stedet kikærter på dåse. De er forberedte til at kunne anvendes direkte fra dåsen – altså både uden iblødsætning og uden kogning.